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Recetas para diabetes

Verduras a las finas hierbas

verduras a las finas hierbasEsta receta contiene calabacín los cuales son como pequeñas calabazas aún sin madurar y, por ello, muy ricas en agua. Poseen propiedades sedantes, refrescantes, laxantes, diuréticas y antiinflamatorias intestinales.

Esta receta es para 4 raciones y sólo contiene 290 calorías.  Además, es elaborada y presentada en paquetes cerrados ( estilo papillote) lo que permite que sus nutrientes se mantengan mejor.

Verduras a las finales hierbas

Ingredientes
12 ramilletes de brócoli
12 de coliflor
2 pimientos rojos
2 calabacines
2 cebollas grandes
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Finas hierbas

Preparación
Pela, lava y corta todas las verduras en trozos no muy gruesos. A continuación corta cuatro rectángulos de papel sulfurizado y vierte en su interior un chorrito de aceite. Coloca encima de cada uno una mezcla de todas las verduras, salpimienta, adereza con las finas hierbas y vierte otro chorrito de aceite.

Cierra los “paquetes” sellando bien los bordes. Hornea a 225° C durante unos 15 minutos.

Sirve inmediatamente los “sobres” cerrados. Deja que cada comensal lo abra en el momento de consumir y que puedan apreciar el plato.

 

 

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