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Recetas para diabetes

Tarta de albaricoque

tarta-de-albaricoqueResulta ideal para las personas que tienen problemas de estreñimiento, ya que el albaricoque facilita el tránsito intestinal.

Igualmente, se recomienda consumir este postre para los deportistas (calorías por ración 313).

A continuación los ingredientes y la forma de preparación de esta receta:

Receta de tarta de albaricoque
Ingredientes
1 kg. de albaricoques
40 g. de mantequilla ligera
130 g. de azúcar

Para la masa de levadura:
40 g. de harina
30 g. de levadura
aceite de girasol sal

Preparación
Tamizar la harina en una fuente y hacer un hueco en el centro. Desmenuzar en él la levadura y disolverla con la 1/2 vaso de agua templada. Espolvorear la masa con harina, taparla y dejarla hasta que aparezcan grietas en la superficie.

Trabajar el aceite, la sal y otro 1/2 vaso de agua templada con la harina. Amasar hasta que aparezcan burbujas.

Meter unos segundos los albaricoques en agua hirviendo, enfriarlos en agua con hielo, pelarlos y cortar su carne en dados.

Dividir la masa en dos y estirarla en dos láminas ovaladas. Colocar una sobre una placa engrasada y extender en ella la mitad de los albaricoques.

Espolvorearlos con la mitad del azúcar.

Colocar encima la otra lámina, apretar los bordes y extender el resto de albaricoques. Pinchar varias veces con un tenedor, tapar con papel de aluminio y dejarlo reposar una hora.

Untar la superficie con la mantequilla derretida, espolvorearla con el azúcar restante y hornear 35-40 min. a 200°.

 

 

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