Advertisement
Recibe novedades

Escribe correo electrónico:

Delivered by FeedBurner

Recetas para diabetes

Sopa tailandesa para la artritis

sopa para la artritis

Esfa sopa es denominada en Tailandia kha kai (Tcha significa galanga) y es considerado uno de los platos nacionales; de hecho, forma parte del menú de la mayoría de los restaurantes tailandeses.

Podrás encontrar los ingredientes específicos en las tiendas asiáticas.

Su poder curativo radica en su ingrediente clave: La galanga, raíz muy parecida al jengibre, el cual tiene compuestos que proceden de un grupo de excepcionales compuestos antinflamatorios conocido como acetato de galanga. De modo que no es de extrañar que resulte eficaz frente a una enfermedad inflamatoria común como la artritis.

Veamos a continuación los ingredientes que lo componen:

Sopa tailandesa con galanga para la artritis

Ingredientes
2 tazas de leche de coco
1 pedazo de galanga de unos 5 cm (2 pulgadas),cortado en rodajas finas, o bien 1 cucharada de polvo de Laos (galanga en polvo).
2 tallos de hierba limón cortada en trozos de 2,5 cm (1 pulgada)
5 hojas frescas de kaffir (lima), cortadas en trozos
450 g (1 libra) de pechuga de pollo deshuesada, cortada en rodajas finas
1 taza de caldo de pollo
2 cucharaditas de guindilla roja fresca cortada en dados
1/4 de taza (60 mi) de salsa de pescado asiática
2 cucharadas de azúcar
1/2 taza de zumo de lima
1 cucharadita de pasta de chile negro
1/2 taza de hojas de cilantro, picadas

Preparación
Combina, la galanga, la hierba limón y las hojas de kaffir con una taza de leche de coco en una cacerola grande y hierve a fuego lento.

Añade el pollo, el caldo, la guindilla, la salsa de pescado y el azúcar. Cuece durante 10 minutos o hasta que se haya hecho el pollo.

Vierte el resto de la leche de coco y caliéntala hasta que esté a punto de hervir sin que llegue a hacerlo. Incorpora el zumo de lima y la pasta de chile y deja cocinar a fuego suave durante unos minutos. Sirve la sopa con cilantro por encima. Resultan 4 raciones.

 

 

Deja un comentario