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Recetas para diabetes

Rosca de arroz con leche y arándanos

rosca de arroz con lecheLas bayas de los arándanos son frutos ricos en antioxidantes, unos compuestos que previenen varias enfermedades.

Los arándanos son una buena fuente de antocianinas, que previenen cardiopatías y la pérdida de memoria.

Son ricos en vitamina C y fibra, y también podrían ser coadyuvantes en las infecciones del tracto urinario.

Rosca de arroz con leche y arándanos

Ingredientes (10 porciones)
200 gr de arroz limpio
300 mi de agua
1 raja de canela
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
100 gr de arándanos
15 gr de grenetina
50 mi de agua
1 molde para rosca
Acitrón de colores para decorar

Preparación
En una cacerola agrega el arroz, el agua y la canela, calienta hasta que se esponje.

Agrega la leche condensada, la leche evaporada y deja cocinar durante tres minutos, agrega los arándanos, retira del fuego.

Hidrata la grenetina en el agua, agrega al arroz. Vierte en el molde, refrigera durante una hora y media. Desmolda, decora con el acitrón.

 

 

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