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Recetas para diabetes

Revoltillo de vieiras a la mediterránea

vierasLa comida mediterránea siempre ha sido elogiada por los grandes beneficios que brinda a la salud.

En este sentido, se ha podido determinar que la dieta mediterránea ayuda a bajar de peso e incluso a combatir el colesterol malo o LDL con lo cual reduce las probabilidades de sufrir de enfermedades cardiacas.

A continuación se presenta una receta clásica de esta cocina con ingredientes tan sanos como el aceite de oliva, ajos y cebollas. Esta receta es para cuatro raciones.

Revoltillo de vieiras a la mediterránea
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1/4 taza de cebolla picada
2 tomates pelados, sin semilla y troceados
450 g de vieiras
2 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
Requesón en migajas
El zumo y la pulpa de 1 limón
Salsa de pimientos picantes al gusto

Preparación
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Añada el ajo y la cebolla y sofría hasta que esté tierna la cebolla, unos 4 minutos. Eche los tomates, el zumo y la pulpa de limón, y la salsa picante. Continúe la cocción durante un par de minutos más.

Añada las vieiras, la albahaca y el orégano, y fría hasta que estén cocidas, unos 4 minutos. Sirva caliente, espolvoreadas con las migajas de requesón.

 

 

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