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Recetas para diabetes

Receta de sukiyaki

sukiyakiEl sakiyaki es un plato típico japonés que se hace al vapor el cual consiste de carne de res con verduras rehogadas.

Su elaboración resulta bastante sencilla, rápida y a la vez es una comida sana. Vale la pena probarla. A continuación su receta.

Sukiyaki
Ingredienes
4-6 porciones
• 400 g de carne de res cortada en cubos
• 2 manojos de cebollitas de Cambray
• 200 g de germinado de soya
• 12 champiñones picados
• 150 g de tofu extra firme cortado en cubos
• 200 g de fideos de arroz
• 2 tazas de espinacas cortadas en tiras
• 1/2 taza de salsa de soya reducida en sodio
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 4 cucharadas de miel de abeja
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

En una cacerola con aceite sofríe las cebollas, cuando estén acitrona-das agrega la carne y sazona con sal y pimienta; cocina hasta que la carne comience a dorar

Agrega los champiñones, el germinado, las espinacas, la miel, la salsa de soya y el caldo de pollo, baja el fuego y cocina 10 minutos o hasta que la carne esté cocida.

Mientras, cocina los fideos en agus suficiente para cubrirlos y sal; cuando estén cocidos, escúrrelos.

Al momento de servir; incorpora los fideos al guiso y reparte el tofu entre las porciones.

 

 

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