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Recetas para diabetes

Receta clásica de sangría

Receta clásica de sangriaLa sangría es la bebida típicamente española, sinómino de alegría y fiesta, que ha sido copiada en muchos otros países.

Si se elabora con buena materia prima, la sangría puede ser incluso saludable.

Ahora que se han confirmado los beneficios del vino sobre la salud cardiovascular, esta bebida contiene ciertas sustancias con capacidad antioxidante, entre ellas los denominados polifenoles, presentes también en frutas y verduras, la combinación que propone la sangría (fruta fresca y vino tinto) es muy acertada, siempre que se modere la cantidad de alcohol, claro está.

Si se prepara de esta forma, puede ser una excelente bebida veraniega, ya que cumple todos los requisitos para lograrlo: se toma fría, por lo que es refrescante y, además, ayuda a reponer fuerzas al aportar la energía y vitaminas de la fruta.

Receta clásica de sangría con cítricos, melocotón y manzana

Ingredientes:
2 litros de tinto joven, sin crianza en roble pero de graduación elevada
2 naranjas
3 limones
3 melocotones
2 manzanas
2 cucharadas soperas de azúcar
Clavos de especia
Medio litro de gaseosa
Hielo

Preparación
Corta limones y naranjas en rodajas gruesas con piel.

Pela y corta en dados melocotones y manzanas. Mezcla el vino con el azúcar y los clavos en una jarra. Añade la fruta y deja en la nevera un par de horas.

En el momento de servir, agrega los cubitos de hielo.

Consejo: SI lo prefieres, para endulzarla puedes añadir miel en lugar de azúcar.

Recomendaciones

Dejar reposar un rato en la nevera (una hora al menos).

Agregar los cubitos de hielo justo antes de servirla, para así no aguarla demasiado.

Servir con una cuchara de madera, para poder remover de vez en cuando y evitar que el azúcar se acabe quedando en el fondo de la jarra. Una vez hecho todo esto, ya solo queda disfrutarla: puede tomarse tanto como acompañamiento de aperitivos como con platos ligeros de pasta, carne o pescado

 

 

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