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Recetas para diabetes

Postres light para después de fin de año

postres lightDespués de las fiestas de fin de año, muchas personas han aumentado de peso y deciden prescindir de los postres para poder adelgazar de forma rápida.

Sin embargo, no es necesario rechazar los postres; sólo es necesario consumir aquellos con bajas calorías.

Existen varios postres light que son deliciosos y, a la vez, con bajo aporte calórico.

A continuación 3 recetas de postres light:

Gelatina de limón amarillo

Ingredientes (6 porciones)
1 paquete de gelatina de limón amarillo
1 limón amarillo, cortado en rebanadas
1 taza de crema
2 cucharadas de azúcar
• hojitas de menta o hierbabuena

Preparación
Prepara la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete y vierte en moldes individuales.

Coloca una rebanada de limón amarillo en el fondo del molde, vierte encima la gelatina de limón y mete a cuajar en el refrigerador.

Bate la crema con el azúcar, hasta que esté a punto de chantllly. Desmolda y adorna con la crema batida, rebanadas de limón y las hojitas de menta.

Gelatina de yogur y durazno

Ingredientes (6 porciones)
1 paquete de gelatina de durazno
2 tazas de yogur natural
2 tazas deleche
1 taza de azúcar
2 estrellas de anís
2 sobres de grentina sin sabor
6 cucharaditas de mermelada de durazno

Preparación
Prepara la gelatina de durazno siguiendo las Instrucciones del paquete. Reparte en vasos de vidrio, llena hasta la mitad de su capacidad y mete a cuajar en el refrigerador.

Para la gelatina de yogur, calienta la leche con el azúcar y las estrellas de anís. Mientras tanto, hidrata la grenetina sin sabor en un cuarto de taza de agua y disuelve en el horno de mlcroondas. Cuando la leche suelte el hervor, apaga el fuego y agrega la mezcla de yogur y la grenetina disuelta, mezclando bien. Deja entibiar y vierte sobre la gelatina de durazno, ya cuajada. Mete nuevamente en el refrigerador y adorna cada vaso con una cucharadita de mermelada de durazno.

Copa de frutas

Ingredientes (8 porciones)
1/2 litro de vino tinto
100 g de azúcar
8 merengues
2 kiwis cortados en cuadritos
3 ciruelas cortadas en cuadritos
2 duraznos cortados en cuadritos

Preparación
Vierte en una cacerola el vino con el azúcar y deja reducir. Trocea los merengues y repártelos en copas, alternando con las frutas.

Vierte encima un toque de vino tinto.

 

 

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