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Recetas para diabetes

Pisto romano

pisto_romanoEl pisto no sólo constituye un plato sumamente alimenticio por la cantidad de ingredientes sanos que lo conforman sino, además, es un alimento al que se recurre con mucha frecuencia debido a la facilidad y rapidez que requiere su elaboración.

Esta fritada de verduras y hortalizas seguramente agradará al paladar de cuantos se sienten a la mesa!

Receta de pisto romano
Ingredientes:
Zuchini
Tomates
Pimientos (verdes, rojos y amarillos)
zanahoria
Berenjena
Aceituna negra
Hongos
Ramitas de hierbabuena
Aceite vegetal
Cebolla
Ajo
Sal y especias (al gusto)

Preparación:
Corte en pedazos muy pequeños los tomates, los pimientos, el ajo y las cebollas. Añádale aceite, sal y especias (al gusto)… y sofríalo en una sartén.

Mientras, en una olla adecuada, cocine a fuego lento el resto de los ingredientes convenientemente picados.

Luego, antes de que se consuma toda el agua en que se han cocinado estos ingredientes, añada el sofrito y vaya revolviéndolo todo con una cuchara de madera. Antes de servirlo en una fuente, adórnelo con ramitas de hierbabuena.

 

 

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