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Recetas para diabetes

Pechugas a la naranja para adelgazar

pechuga a la naranjaLa naranja es una fruta particularmente rica en vitamina A y C, útil en casos de desmineralización, fiebre, hipercolesterolemia y tendencia a las hemorragias.

Igualmente es recomendada en las dietas para adelgazar o perder peso.

A cotinuación, una receta con naranja para adelgazar

Pechugas a la naranja

Ingredientes para 4 personas:
600 g de pechugas de pollo en filetes
3 naranjas
2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1 cucharada de Cointreau
1 cucharada de azúcar moreno
El zumo (jugo) de 1 naranja
1 cucharadita de maicena
Sal y pimienta

Preparación
Pele las naranjas retirando la piel blanca para que no amarguen, y separe los gajos quitándoles la piel con un cuchillo muy afilado.

A continuación, caliente el aceite en una sartén, dore los filetes de pollo, sazónelos con sal y pimienta, retírelos de la sartén y resérvelos.

Seguidamente, rehogue la cebolla en el aceite y cuando esté transparente, añada los gajos de naranja, el licor, el azúcar y el zumo de naranja. Cocine 5 minutos e incorpore los filetes de pechuga dorados. Tape la sartén y cocínelos durante 10 minutos.

Por último, disuelva la maicena en 2 cucharadas de agua, viértala en la sartén y cocine todo durante unos minutos para que la salsa ligue. Sirva los filetes con los gajos de naranja y rociados con la salsa preparada.

Si desea acentuar más el aroma de naranja, pede añadir a la salsa una cucharadita de cáscara rallada.

 

 

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