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Recetas para diabetes

Panqueque integral

panqueque_integralEsta receta resulta ideal para aquellas personas que desean un desayuno especial lleno de fibras especialmente si desean adelgazar (la fibra llena y quita el hambre)  o bien si tienen problemas con estreñimiento.

La receta es  para 12 panqueques

Su información nutricional es la siguiente: Calorías por porción: 369. H. de carbono: 62,13. Proteínas: 11,96 Grasas: 8,02.

Panqueque integral

Ingredientes
200 g de harina de trigo integral
70 g de avena
20 g de harina de maíz
5 g de polvo para hornear
2 g de bicarbonato de sodio
250 ce de yogur
2 huevos
5 ce de aceite
Rocío vegetal
Edulcorante líquido

Preparación
Colocar en un recipiente mediano la harina integral, la avena, la harina de maíz, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y el edulcorante. Mezclar. Incorporar el yogur bebible, las yemas de los huevos y el aceite.

En un recipiente aparte, batir las claras a nieve y añadirlas a la preparación anterior, realizando movimientos envolventes.

Untar ligeramente una sartén de teflón con rocío vegetal. Verter pequeñas cantidades de la preparación en la sartén y cocinar a fuego moderado, aprox. 2 minutos de cada lado.

 

 

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