Advertisement
Recibe novedades

Escribe correo electrónico:

Delivered by FeedBurner

Recetas para diabetes

2 ensaladas de judias para la anemia

judias contra la anemia

La anemia es un enfermedad que ocurre cuando los niveles de hemoglobina contenidos en los glóbulos rojos están más bajos de lo normal y la persona siente constante cansancio y palidez.

Una forma de combatir la anemia causada por deficiencias nutricionales (falta de hierro) es consumiendo alimentos que poseen este nutriente como es el caso de las judías.

A continuación dos recetas que tienen como ingrediente común las judías

Ensalada de judías con avellanas

Ingredientes
$0 g de judías tiernas
1 cucharadita de mostaza
20 g de avellanas
30 g de aceite de oliva extravirgen
sal y pimienta

Preparación
Cocer las judías en agua hirviendo; apagar el fuego cuando aún estén crujientes. Escurrirlas y ponerlas en fila paralelamente sobre la fuente.

Mezclar el aceite con la mostaza, sazonar con sal y pimienta y espolvorear la salsa con avellanas picadas.
Cubrir las judías con la salsita, justo en el momento de servir.

Ensalada de judías con queso

Ingredientes
400 g de judías tiernas
200 g de cebolletas
150 g de queso de León
20 g de alcaparras en salmuera
el zumo de un limón
aceite de oliva extravirgen
sal y pimienta

Preparación
Limpiar las judías, lavarlas, cocerlas en agua hirviendo, luego escurrirlas y ponerlas en una ensaladera.
Escaldar las cebolletas limpias, escurrirlas y añadirlas a las judías.

Desalar las alcaparras en agua corriente, cortar el queso en dados y añadir ambos ingredientes a las verduras.
En un bol mezclar sal y pimienta con el zumo de limón y el aceite, luego aliñar la ensalada con la salsa, mezclar y servir.

 

 

Deja un comentario