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Recetas para diabetes

Ensalada de germinados para adelgazar

ensalada de germinadosLos germinados son una verdadera fuente de energía vital, muy digestivos y altamente nutritivos, ya que además de una gran cantidad de vitaminas y minerales, contienen ios aminoácidos más importantes para el organismo y una relación de fósforo y calcio excelente.

Además de nutritiva, esta receta también puede ser incluida en las dietas adelgazantes, ya que sólo contiene, por ración, 83,29 calorías.

Otros datos nutricionales son:
• Hidratos de carbono: 16,59 g
• Proteínas: 2,7 g
• Colesterol: 0 mg
• Fibra alimentaria: 5,83 g
• Grasas totales: 0,68 g (de las cuales, saturadas: 0,06 g; monoinsaturadas: 0,02 g; poliinsaturadas: 0,17 g)

En las tiendas de dietética venden las semillas, que puedes germinar en casa, o si lo prefieres los puedes comprar ya envasados.

Ensalada de germinados

Ingredientes
2 hojas de col lombarda
1 remolacha cruda
2 hojas de col blanca
1 manzana verde pelada
2 zanahorias
2 cucharadas de germinados variados (fenogreco, berro, alfalfa)

Preparación
Enrolla las hojas de col blanca y col lombarda y córtalas muy finas. Ralla las zanahorias, la remolacha y la manzana con la parte más gruesa del rallador. Mézclalo bien y ponió en un cuenco junto con los germinados.
Unas cucharadas de mayonesa verde light le irán muy bien.

 

 

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