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Recetas para diabetes

Gallletas de jengibre

galletas_de_jengibreLas galletas de jengibre son muy tradicionales en Navidad. Su preparación es relativamente sencilla.

La presente receta es para 45 porciones y su tiempo de elaboración es de 30 minutos aproximadamente.

Galletas de jengibre
Ingredientes
400 gr de harina
200 gr de azúcar
1/8 de cucharadita de sal
300 gr de mantequilla
10 gr de jengibre rallado
2 claras
5 ml de vainilla

Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Hacer una fuente con la harina, el azúcar y la sal, reservar.

Con la mantequilla y el jengibre hacer una pomada, agregar a la fuente integrar perfectamente, añadir las claras hasta obtener una pasta suave, colocar en un una bolsa de plástico y congelar durante 20 minutos.

Retirar y extender la pasta con un rodillo hasta obtener cinco milímetros de grosor. Cortar con cortadores para galletas. Hornea durante 25 minutos y decorar.

Ablandar con limón el glasee y rellenar. Cortar la punta con boca ancha y untar en toda la galleta

Rellenar con glasee del color de su preferencia utiliza otro cornet y cortar la punta con boca chica.

Con la punta chica dibujar con punto y rallar los personajes de tu preferencia.

Terminar con azúcar pintada o con perlas de azúcar.

 

 

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