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Recetas para diabetes

Receta de galletas de zanahorias

galletas de zanahoriasLas galletas de zanahorias son una opción sana de postre que no sólo resulta ideal por  tener baja cantidad de colesterol malo es buena también por ser rica en vitamina A.

Galletas de zanahoria
Ingredientes
3 tazas de zanahoria, rallada
1 1/2 tazas de cereal para el desayuno (corn flakes)

1 taza de nueces, picadas
1 taza de azúcar
5 claras de huevo

Preparación
Bata las claras de huevo hasta que tomen una consistencia dura. En una fuente mezcle los restantes ingredientes e incorpore las claras teniendo la precaución de hacerlo con suavidad para que no pierdan el aire.

En una lata para hornear previamente engrasada y enharinada ponga la masa y déle el tamaño que desee. Cocine en horno precalentado a 180° C entre 15 y 20 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar y guarde en un lugar seco y fresco.

 

 

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