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Recetas para diabetes

Espagueti con salsa de ajo

espagueti_con_salsa_de_ajoEsta es una receta de pasta con ajo que beneficia a las personas que desean disminuir su colesterol LDL o malo. Es para 4 porciones y su tiempo de duración es de 40 minutos.

Espagueti con salsa de ajo
Ingredientes:
400 gr de espagueti
Agua, la necesaria
Sal al gusto
1 cabeza de ajos
2 cucharadas de mantequilla light
3 cucharadas de harina
1 litro de leche
3 ramas de perejil picado
Pinienta al gusto

Preparación
Cuecer el espagueti en suficiente agua hirviendo con un poco de sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir el espagueti.

Envolver la cabeza de ajos en papel aluminio y horneóla durante 35 minutos a 180 °C. Desenvolver los ajos y pélalos.

Calentar la mantequilla en una cacerola y añade la harina, baja la flama y dejar que la harina se dore ligeramente.

Verter la leche y subir el fuego, mover constantemente para evitar que se formen grumos. Sazona.

Agregar los ajos, bajar la flama y mantener en el fuego hasta que la salsa se espese y los ajos se deshagan.

Incorporar el espagueti en la salsa y espolvorear con el perejil. Servir

 

 

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