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Recetas para diabetes

Crema de ajo

crema_de_ajoEsta es una excelente receta para aquellos que quieren algo ligero, pero a la vez nutritivo.

Debido a las propiedades nutritivas y curativas del ajo, esta receta es ideal, igualmente, para las personas que desean reducir su colesterol LDL (o malo) de la sangre.

Esta recceta es para cuatro porciones y toma aproximadamente 40 minutos para su realización.

Crema de ajo

Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla
1/2 cabeza de ajo pelada
1 rama de apio
1 papa pelada y cortada en cubos
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de crema
2 tazas de leche a temperatura ambiente
Sal al gusto
Nuez moscada al gusto

Preparación
En una cacerola, colocar la mantequilla y dejar que se derrita, añadir el ajo, el apio y la papa; cocinar por 10 minutos a temperatura media.

Adicionar el caldo, la crema y la leche; dejar cocinar por 15 minutos. Pasar a la licuadora y moler por 5 minutos hasta incorporar todos los ingredientes.

Regresar a una cacerola y dejar hervir hasta que espese. Sazonar con la sal y la nuez moscada. Servir caliente y acompaña de croutones y unas gotas de aceite de oliva.

 

 

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