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Recetas para diabetes

Cóctel de nueces de Brasil y frutos secos para el corazón

coctel de frutos secosLas nueces dan un toque crujiente a los platos y aportan al organismo una gran cantidad de energía y proteínas.

Sin embargo, destacan por sus grasas saludables especialmente el Omega 3 que cuida la salud del corazón.

Una clase de nuez, la de Brasil, brinda también selenio, de acción antioxidante, calcio y magnesio para mantener los huesos fuertes.

Las nueces de Brasil no son un fruto seco, sino semillas encerradas en un fruto duro. Los árboles crecen silvestres en las selvas tropicales del Amazonas de Brasil y raramente se cultivan.

A continuación, se presenta una receta saludable que contiene una gran cantidad de frutos secos y nueces de Brasil

Cóctel de nueces de Brasil y frutos secos

Ingredientes (para 12 porciones)
85 g de cada de orejones de albaricoque (damasco) picados, arándanos rojos secos y anacardos (castañas de cajú, nueces de la India) tostados
85 g de avellanas peladas
85 g de nueces de Brasil peladas y partidas por la mitad
85 g de almendra fileteada
4 cucharadas de cada de semillas de calabaza (zapallito) tostadas y de girasol, y de piñones tostados

Preparación
Ponga todos los ingredientes en un recipiente hermético, ciérrelo y agítelo varias veces. Agite el recipiente cada vez que vaya a servir los frutos secos y, después, ciérrelo bien. Este cóctel se conserva hasta 2 semanas cerrado herméticamente.

 

 

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