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Recetas para diabetes

Chuletas de cordero fritas con romero fresco y ajo

chuletaEs probable que alguna vez, estando solo en casa, le haya apetecido comer algo especial. Este plato de cordero está pensado para un solo comensal.

Si se cocina para alguien más, sólo hay que multiplicar las cantidades.

Ingredientes
2 chuletas de cordero (o 1, o 3, según tamaño)
30 ml/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de hojas de romero fresco o 2 cucharaditas de romero seco
75 ml de vino tinto sal
Pimienta al gusto
30 ml de nata líquida

Procedimiento
Lave la carne bajo el chorro de agua fría y séquela con papel de cocina. Sazónela por ambos lados con un poco de sal y pimienta recién molida.

Callente el aceite en una sartén y fría las chuletas a fuego medio entre 5 y 10 minutos por cada lado, según su grosor. Esparza el romero y el ajo por encima y tríalas 1 minuto más, dándoles la vuelta una o dos veces.

Vierta el vino tinto y llévelo a ebullición. Baje el fuego y cuezalo a fuego lento durante 10 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta recién molida.

Retire la sartén del fuego y añada la nata líquida a la salsa removiendo con suavidad. Sirva las chuletas con puré de patatas y brócoli al vapor.

 

 

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