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Recetas para diabetes

Bocaditos de avena y miel para combatir la fatiga

bocadillos de avenaLa avena es rica en fibra soluble y una fuente de grasas saludables. Ayuda a controlar el apetito, baja el colesterol malo y mantiene estables los niveles de glucosa.

A continuación, se presenta una receta muy empleada para cuando se siente algún tipo de cansancio ya sea física o mental, ya que la avena y la miel, ingredientes principales de esta receta, se consideran reconstituyentes naturales.

Bocaditos de avena y miel

Ingredientes (para 16 unidades)
175 g de mantequilla sin sal, y un poco más para engrasar
3 cucharadas de miel fluida
150 g de azúcar demerara
100 g de crema de cacahuete (cacahuate, maní)
225 g de copos de avena
50 g de orejones de albaricoque (damasco)
2 cucharadas de cada de pipas (semillas) de girasol y de sésamo

Preparación
Precaliente el horno a 180 °C. Engrase con mantequilla un molde cuadrado de 22 cm y fórrelo con papel vegetal.

Derrita a fuego lento la mantequilla, la miel y el azúcar en un cazo. Cuando la mantequilla se haya derretido, añada la crema de cacahuete y remueva hasta que todo esté bien mezclado. Agregue los ingredientes restantes y mézclelo bien.

Disponga la pasta en el molde presionándola y cuezala 20 minutos en el horno precalentado. Sáquela del horno, déjela enfriar en el molde, córtela en cuadrados y sírvalos.

 

 

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