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Recetas para diabetes

8 bebidas navideñas y de fin de año

bebidas navideñasEn Navidad y año nuevo existen bebidas que se consideran tradicionales en muchas regiones del mundo.

Algunas de ellas son el ponche, eggnog, entre otros.  Igualmente, existen otras bebidas que se consideran navideñas, pero de otras latitudes, y que son interesantes en elaborar y probar en esta època.

A continuación se presentan ocho recetas de bebidas navideñas y de fin de año de fácil elaboración:

Receta de bebida navideña tradicional #1: Ron ponche

Ingredientes
1 botella de ron
1 cda. de nuez moscada rallada
Canela al gusto
12 yemas batidas
2 1/2 tazas de agua
3 1/2 latas de leche evaporada
3 latas de leche condensada
1 taza de fécula de maíz

Preparación
Perfumar el ron con la nuez moscada (se le puede agregar vainilla al gusto si lo desea) desde la noche anterior.
Batir las yemas por 10 minutos o hasta que cambien de color y reservar.

Aparte, licuar las leches con la fécula de maíz y cocinar revolviendo hasta que espesen. Retirar del fuego y añadir las yemas batidas y revolver de forma vigorosa para que no se formen grumos (puede usar la batidora) hasta unir bien las mezclas.

Dejar refrescar y añadir el ron. Después colar y servir bien frío, poner una rajita de canela (opcional).

Receta de bebida navideña tradicional #2: Ponche espíritu navideño

Ingredientes
1/2 taza de sirope de azúcar
3 limones, en rebanadas finas
6 tazas de cerveza clara
6 tazas de cerveza oscura
1 taza de brandy
1 taza de jerez
2 botellas de champaña

Preparación
Este es un ponche que se prepara a última hora, para que retenga la espuma de la cerveza al menos durante la primera ronda de servicio. Combine todos los ingredientes, previamente helados, menos la champaña. Añada el hielo. Incorpore finalmente los limones y la champaña, cuando ya esté lista para servirlo. Da para 10 ó 12 invitados.

Receta de bebida navideña tradicional #3: Chocolate navideño

Ingredientes (6-8 porciones)
2 litros de leche
2 barras de chocolate de mesa
1 taza de azúcar (o al gusto)
1/4 de taza de licor de crema irlandesa (opcional)
1 taza de crema para batir, a temperatura ambiente
Canela en polvo al gusto

Preparación
Calienta la leche con el chocolate a fuego bajo y sin dejar de mover para derretirlo (no debe hervir), retira de la estufa y deja enfriar. Licúa lo anterior con el azúcar, cuela y cocina hasta que espese.
Al momento de servir, añade el licor, la crema batida y espolvorea la canela.

Receta de bebida navideña tradicional #4:Eggnog

Ingredientes (8 porciones)
1 litro de leche
10 huevos batidos
1 taza de azúcar
1/2 taza de ron blanco
2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación
En una olla a fuego medio calienta la leche con los huevos y el azúcar, sin dejar de mover para que no se pegue; cuando suelte el hervor, retira de la estufa.

De inmediato, coloca el recipiente en una cubeta con agua fría y cubos de hielo. Agrega el ron y la vainilla, mezcla perfectamente y deja enfriar por completo.

Receta de bebida navideña tradicional #5: Té de fresa y menta

Ingredients (6 porciones)
2 tazas de fresas limpias y partidas en cuartos
1/4 de taza de hojas de menta
1/2 taza de azúcar

Preparación
Calienta 1 1/2 litros de agua con el azúcar y cuando se disuelva, apaga el fuego y espera a que se entibie.
Añade las fresas y las hojas de menta, pon la tapa del recipiente y deja reposar 20 minutos a temperatura ambiente.
Se sirve al tiempo tibia o caliente.

Receta de bebida navideña tropical #6: Bebida de maracuyá con ron

Ingredientes:
1.5 onzas de Ron
1.5 onzas de crema de coco
1.5 onzas de pulpa de maracuyá
Hielo
Una pizca de canela en polvo

Procedimiento:
Licúa todos los ingredientes. No olvides agitar bien la crema de coco antes de añadirla para que se unifique. Sirve tu bebida en una copa de limonada con hielo y decórala con un splash de canela en polvo tipo capuccino.

Receta de bebida navideña tropical #7: Bebida de ron con piña

Ingredientes:
1.5 onzas de ron
1.5 onzas de clara de huevo
1 onza de jugo de limón natural
1 onza de jugo de piña
1 onza de sirope de goma hecho en casa
Hielo
Gotas de Angostura

Procedimiento:
En una coctelera, añade la medida de ron junto con la clara de huevo, el jugo de limón, el jugo de piña y el sirope de goma. Agrega hielo y chasquea en la coctelera. Sírvelo en un vaso corto con hielo y agrégale las gotas de Angostura.

Para el sirope de goma
Ingredientes:
300 mi de agua
550 mi de azúcar

Procedimiento:
En una olla, lleva a ebullición 300 mi de agua. Cuando esté hirviendo, añade 550 mi de azúcar y remueve hasta que vaya espesando.

Receta de bebida navideña tropical #8: Sangria

Ingredientes:
1 litro de vino tinto
2 duraznos picados
1 naranja picada
6 onzas de vermout Martini Rosso
5 onzas de sirope de goma hecho en casa
6 onzas de jugo de naranja
1 lata de soda blanca
1 lata de soda de limón
3 rajas de canela
Hielo

Procedimiento:
En un recipiente, añade los ingredientes y mezcla bien, dejándolos reposar por una hora para que se fundan los sabores. Echa el hielo solamente en las copas al momento de servir. Coloca una raja de canela en vez del carrizo. Sírvela en copas altas de vino con hielo y una media luna de naranja.

 

 

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